干米线怎么泡发最好最快？

泡发又快又好的方法如下：

1. 准备一个足够大的容器，倒入温水和米线，轻轻搅拌一下，使米线完全浸入水中。

2. 在米线浸泡的过程中，可以适当地加入一些水分，保持米线的湿润，同时也能加快泡发的时间。

3. 一般来说，干米线需要浸泡30分钟左右才能完全泡发。如果米线还没有完全软化，可以继续浸泡一段时间，直到米线变得柔软有弹性为止。

4. 泡发好的米线可以加入各种调料进行烹饪，口感十分爽滑Q弹。

注意事项：

1. 一定要使用温水泡发，因为温水能够加快米线的泡发速度，同时也能保持米线的营养价值。

2. 不要使用热水泡发，因为过高的温度会破坏米线的营养成分，影响口感。

3. 如果泡发的时间不够，米线可能会出现硬芯或者口感不佳的情况，因此一定要确保米线完全泡发后再进行烹饪。