米线怎么泡才软？

米线在加工和制作的过程当中，往往是会先晒干的，所以我们买回来的米线大多数都是干的，需要泡到一定的程度再去煮，这样才能煮好，南阳宛禾香食品有限公司小编认为如果直接用水不泡，选择放在锅里面煮，煮的时间太长会导致米线煮化，煮的时间太短，又会导致米线完全没有熟透，米线怎么泡才是软的。

米线要煮多久市面上的米线一般有两种，干的和湿的，这两者其实不泡水也可以直接煮，但是煮出来的米线都是非常容易断的，所以建议大家在煮之前，用温水浸泡一下，清水也行，但是温水比较快一些。如果是的话，需要用温水浸泡30分钟以上，如果是湿的米线，用温水浸泡几分钟就行了。浸泡发软的米线其实不用煮太长时间，煮三分钟就可以完全熟了，煮之前可以用热水焯一下，再用清水冲洗，这样的汤水更加干净一些。

南阳宛禾香食品有限公司讲述干米线的冲泡方法：

1、将过桥米线提早一晚放进冷水（饮用水）中侵泡。应用时开水侵泡十多分钟捞起来，冷水过虑后就可以用了。

2、假如说是在家中煮米粉或者想泡米糊的速度更快一些能够将干米粉放到凉水中煮，在煮的全过程时要用筷条常常搅拌米糊，煮到水开立刻放文火煮三到五分钟。硬软水平每个人不一样能够自身尝一尝，捞起来后立刻用凉水侵泡一分上下。

3、假如用开小水泡，3分鐘就可以，泡发后再用凉水过二遍，能够维持过桥米线筋道有延展性。

4、如果是粉店泡米糊量大得话，能够在前一夜先将干米粉用凉水或者五十度上下的温小水泡一夜可是一定不能用开小水泡一夜，用时再用开小水泡十分钟上下这就得看你前夕泡粉的温度了，一样硬软水平自身能够尝，捞起来后用凉水侵泡一分钟上下。

南阳宛禾香食品有限公司小编认为鲜米粉，肯定鲜是一个特点，一般是现做现买，保质期多只有2天，还需放冰箱，而且鲜米粉很容易断。新鲜的米粉、剪粉都是用开水烫一下，然后打上佐料或者加煮好的肉汤就可以吃，有时可以放在沙锅里多加蔬菜、海带等做沙锅粉，冬天尤其好。